L'élevage de canards domestiques est très rentable. Ces oiseaux se distinguent par leur maturité précoce, leur viande savoureuse et leur facilité de conservation. Mais avant tout, vous devez choisir le type de canards que vous devez commencer à élever. Le problème ici est qu'il existe de nombreuses races, chacune ayant ses propres mérites et démérites. Et vous devez choisir une race afin que les avantages de sa culture se chevauchent toujours avec les inconvénients. Mais pour cela, vous devez savoir quelles races existent et comment elles diffèrent.
Races de canards pour l'élevage à domicile
Division des trames en différents domaines de production
Lorsque vous choisissez une race pour la reproduction, vous devez décider dans quel but elle sera utilisée. Par exemple, les oiseaux dont les poulets de chair sont élevés dans les fermes avicoles ne conviennent pas toujours aux petites fermes. Dans le même temps, les oiseaux décoratifs ne conviennent pas pour recevoir de la viande.
Les races de canards sont divisées en plusieurs zones de production, comme tout autre type de volaille. Et l'agriculteur devrait décider quelle direction lui convient. Vous devrez choisir parmi les types suivants:
- Races de production de viande de canards. Ces oiseaux se caractérisent par une maturité précoce et une masse maximale importante. Les jeunes animaux peuvent atteindre le poids d'abattage dès l'âge de 7 à 9 semaines. Avec une bonne nutrition, le poids d'un oiseau sera d'au moins 2 kg. Les oiseaux adultes, en particulier les drakes, peuvent peser 6 kilogrammes ou plus. Le seul problème est la faible production d'oeufs.
- Races de canards viande-œufs. Ces oiseaux aquatiques domestiques sont essentiellement universels, et c'est ce que recommandent de nombreux aviculteurs. D'une part, ils peuvent bien prendre du poids: à l'âge de 2 mois, au moment de l'abattage, les jeunes pèsent de 1 à 1,5 kg. D'autre part, ces canards ont une bonne production d'œufs et sont capables de produire jusqu'à 200 œufs par an.
- Races d'oeufs. Ces oiseaux ne sont pas élevés trop souvent. Ils ont une production d'œufs relativement bonne, comparable aux poulets. Mais il est plus rentable d'élever des poulets pour obtenir des œufs que ces canards, d'autant plus qu'il ne sera pas possible de les élever pour la viande. Ces oiseaux aquatiques ont un petit poids corporel et un faible taux de gain de poids. Il n'est pas recommandé aux éleveurs de volaille novices d'élever de tels oiseaux.
- Variétés décoratives de canards. Ils ne peuvent pas être attribués à l'une des directions disponibles, mais il convient de les mentionner. Ils sont conservés uniquement en raison de leur aspect attrayant. Ils ne conviennent ni à la viande ni aux œufs. Si nous mentionnons leurs autres caractéristiques, il faut dire que les canards décoratifs, souvent, ne se croisent pas bien avec les races d'autres types. Ils sont cultivés uniquement par ceux qui ont besoin de beaux oiseaux pour eux-mêmes ou à vendre.
Lors du choix d'une race, il convient de prendre en compte certaines autres caractéristiques de la variété sélectionnée. Tout d'abord, vous devez regarder à quel point cet oiseau est sans prétention et combien il en coûtera pour le garder. En particulier, il vaut la peine de savoir à quel point il est sensible aux maladies. Deuxièmement, vous devez savoir si les œufs sont bien incubés. Une question connexe est de savoir quelles poules sont obtenues à partir de canards de la race sélectionnée. Troisièmement, il convient de décider si la race sélectionnée convient à la reproduction dans la région.
De nombreux éleveurs de volailles déconseillent de traiter avec des canards seuls ou de ne vivre que sur une seule race. Par exemple, les oies de la race Linda ou les poulets tels que Dominant et Hercules peuvent être gardés sur le même terrain. Il existe des hybrides locaux mieux adaptés à la culture dans certaines conditions. On pense que les races moldave, adyghe, sibérienne ou bavaroise peuvent être nommées de tels canards.
Races de viande de canards
Ce sont ces oiseaux aquatiques que de nombreux agriculteurs préfèrent cultiver, car ce sont des produits carnés délicieux et sains dont ceux qui élèvent des canards ont besoin. Bien sûr, l'un des principaux fournisseurs de viande aux fermes est l'oie. Mais les canards sont également très bons dans ce domaine. Il convient également de considérer les caractéristiques de leur viande comme une faible teneur en matières grasses et d'excellentes qualités alimentaires. Les variétés de viande de canards diffèrent les unes des autres. À titre de comparaison, il convient de donner un tableau simple, qui indique certaines des caractéristiques d'un certain nombre de races:
Nom de race | Production d'oeufs | Poids à l'abattage des jeunes animaux | Date limite pour atteindre le poids à l'abattage | Informations supplémentaires sur les espèces |
Cherry Willie (certains l'appellent Chili Wiley) | 10-15 douzaines par saison | 2,5 à 3 kg | 2 mois | Il existe 2 lignées: ponte et maturation précoce |
Race à poitrine blanche noire | 11-13 douzaines en une saison | En moyenne, 1,5-2,5 kg | 7 à 10 semaines | Excellente qualité de viande |
Race de canard de Rouen | 8-9 douzaines par saison | 1,5 à 2 kg | En moyenne 50-60 jours | Ces canards sont difficiles à reproduire et sont donc rares. |
Race ukrainienne grise | 11-13 douzaines par saison | 1,8 à 2 kg | 2 mois | Les canards de cette race sont très précoces |
Il est recommandé de se familiariser avec les autres différences entre chacune des races disponibles, car elles doivent être choisies en fonction de la mesure dans laquelle cette variété est adaptée à la reproduction dans une certaine zone. Il est nécessaire de savoir de quelle nourriture ces canards auront besoin, de quel régime de température ils ont besoin et d'autres détails. Il convient également de préciser si la race sélectionnée est disponible dans cette région et s'il ne sera pas plus facile d'acheter une autre variété.
Voici quelques autres oiseaux que vous pouvez choisir et acheter pour l'élevage à domicile:
- Canards Mulardy (nom incorrect - Murlans).
- Croix biélorusse Temp.
- Traversez Medeo.
- Race de canards à crête (oiseau facilement reconnaissable avec sa célèbre crête).
- Variété blanche de Moscou.
- Canards de race Star 53.
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Race de canard Cherry-Willie
C'est l'une de ces races recommandées pour la reproduction pour les éleveurs de volailles novices. Cherry Willie (ou Chilli Willie, comme on les appelle parfois) est parfois appelée race de viande et de viande. De par sa constitution et sa maturité précoce, il s'agit d'un représentant classique de la direction de la production de viande, mais sa production d'œufs est inhabituellement élevée. En particulier, lorsque les jeunes canards commencent à éclore, à la fin de la première année de vie, ils sont capables de produire plus d'une centaine d'œufs. De plus, il existe une division en 2 lignées principales de la race: la lignée paternelle et la lignée maternelle.
Les éleveurs professionnels affirment que la lignée mère a les meilleures performances. Chez ces oiseaux, la production d'œufs est d'au moins 130 œufs d'un canard, et ils gagnent en masse plus rapidement. En moyenne, les jeunes animaux sont capables de prendre un poids de 2,5 kg et plus en 50 à 60 jours, c'est pourquoi les oiseaux peuvent être autorisés à abattre tôt.
Malheureusement, la viande de cerise Willie n'est pas recommandée pour les personnes ayant des problèmes digestifs. La viande de volaille est savoureuse, mais relativement dure et a une teneur élevée en matières grasses.
Il est facile d'apprendre à connaître cet oiseau. Cherry-Willie a un plumage blanc dense, un long bec orange et un grand corps lourd avec des muscles développés. L'apparence de cette race est similaire à celle des canards de Pékin. C'est d'eux que Cherry Willie est née. En Russie, ces oiseaux sont apparus il y a un demi-siècle, ils sont donc très répandus. Lors de l'achat de canetons ou d'œufs pour l'incubation, il est nécessaire de préciser à quelle ligne appartiennent les oiseaux. Il faut garder à l'esprit que cette race est souvent croisée avec d'autres canards.
Canard blanc de Moscou
Le canard blanc de Moscou est considéré comme l'une des races les plus répandues en Russie. On le trouve souvent dans les États voisins. Ces oiseaux sont sans prétention, grandissent rapidement et ont une bonne production d'œufs. Chaque année, pour chaque poule, vous pouvez obtenir 12 à 13 douzaines d'œufs.
En raison de sa popularité, le canard de Moscou est souvent utilisé lors du croisement avec des canards d'autres races, mais les croisements sont généralement faciles à distinguer d'un oiseau de race pure à partir d'une photo ou d'une vidéo, il vous suffit de connaître les principaux signes de la variété blanche de Moscou.
La première chose que vous pouvez voir sur la photo est que ces oiseaux ont des pattes rose-rouge et un bec. Les plumes blanches et les pattes rouges avec un bec sont le portrait classique de cette race. Si la couleur est colorée (il y a des plumes brunes, grises ou bleues), alors c'est une croix. La même conclusion peut être tirée si les pattes et le bec ne sont pas rouges, mais des tons rouges. En termes de précocité, c'est un canard à viande classique. Les jeunes animaux gagnent en masse à l'abattage en 8 à 9 semaines et pèsent à ce moment-là 2 à 2,5 kg. Les canards adultes sont capables de prendre un poids égal à 4-5 kg.
Race de canards à poitrine noire
Le canard à poitrine blanche noire est originaire d'Ukraine et il existe de nombreuses autres races parmi ses ancêtres. En particulier, des représentants de la variété de Pékin ont été utilisés pour obtenir cet oiseau. Parmi les avantages de la poitrine blanche noire, il convient de noter leur bonne production d'œufs et leur maturité précoce. Ils sont également appréciés pour leur viande de haute qualité. Un certain nombre d'éleveurs pensent même que le canard à poitrine noire est le meilleur de toutes les races en termes de qualité du produit obtenu, même s'il ne sera pas facile d'en obtenir une carcasse maigre.
Une grande rate adulte peut atteindre une masse de 5 kg. Les canards sont un peu plus petits et leur poids dépasse rarement 3-3,5 kg. Les juvéniles atteignent leur poids d'abattage à l'âge de 7 à 10 semaines. Avec un abattage précoce, le poids moyen de l'oiseau est de 1,5 kg. Et si vous abattez le canard plus tard, le poids augmentera à 2,5-2,7 kg.
Cette race en noir et blanc n'a qu'un seul problème: une moyenne de 2/3 du bétail survit avant l'abattage. 9 œufs sur 10 sont fécondés, ce qui est un excellent indicateur.
L'oiseau à poitrine blanche noire est facilement reconnaissable en raison de son apparence mémorable. La couleur principale du plumage est noire avec une plume blanche sur le devant du cou et le haut de la poitrine. Le corps est allongé, fort, avec une large poitrine qui se fond doucement dans le cou. Le drake, outre sa taille, se distingue par la présence de plumage, projetant un reflet bleu ou vert. Le bec est légèrement courbé, gris ou jaune. Une combinaison de ces couleurs est possible.
La race convient à la reproduction dans les régions du sud et se croise facilement avec d'autres variétés.
Canard de Rouen
Cet oiseau a été élevé en France, mais il n'a pas été largement diffusé. Cette espèce rare a été obtenue directement de canards colverts sauvages, qui ont été sélectionnés pour leur capacité à prendre rapidement du poids. Parlant des mérites de l'oiseau français de Rouen, il faut mentionner l'excellent taux de gain de masse et l'excellente qualité de la viande. Lorsqu'elle est correctement entretenue, la carcasse de canard est non grasse, douce et tendre. Au goût, le produit fini ressemble parfois à un oiseau sauvage, mais sans l'odeur désagréable des marais.
Cependant, les canards de Rouen présentent également des inconvénients.
Le premier est associé à un taux de gain de masse élevé. Ces oiseaux sont sujets à l'obésité, ils doivent donc examiner attentivement le régime alimentaire. Le poids corporel moyen du canard de Rouen est de 3 à 3,5 kg et les drakes ne sont pas beaucoup plus gros que les femelles. Des représentants bien nourris peuvent atteindre 5-6 kg de poids. La production d'œufs de ces oiseaux est moyenne, 80 à 90 pièces en une saison, mais si l'oiseau est obèse, il n'apportera pas beaucoup d'œufs. En même temps, les canards de la variété rouennaise ne sont pas de bonnes poules et reines.
Un autre problème lié à la reproduction de cet oiseau est que les jeunes animaux sont vulnérables aux maladies et exigent des soins. Il convient de rappeler que les drakes en surpoids sont de mauvais producteurs, donc lors de la garde d'un oiseau de Rouen, il est important de faire le bon régime. L'activité physique et les promenades sont également importantes pour elle, il vaut donc la peine de garder les canards dans une volière spacieuse. Extérieurement, l'oiseau français de Rouen ressemble aux grands colverts qui vivent à l'état sauvage. Leur couleur et leurs proportions corporelles sont absolument identiques.
Canard ukrainien gris
Le canard de race grise ukrainienne est connu en Russie, en Biélorussie et en Ukraine. C'est l'une des grandes races à viande, qui se caractérise par une bonne production d'œufs. La taille de ces oiseaux est légèrement supérieure à la moyenne. En moyenne, les représentants adultes atteignent une masse de 3,5 à 4 kg. Les canetons atteignent le poids d'abattage en 2 mois, et après 4 les mêmes canetons pèsent autant que les oiseaux adultes, donc la question de savoir quel canard est le plus précoce peut être résolue en toute sécurité: ukrainien gris.
La production moyenne d'œufs des canards de cette variété est d'environ 120 œufs par an. Mais avec un bon entretien, ce nombre augmente de 20 à 25 dizaines par an. Certaines races d'œufs donnent des indicateurs similaires. Parmi les prématurément mûrs, c'est le canard gris ukrainien qui est le plus facile à cultiver sur le composé. Il est sans prétention et convient mieux à ceux qui ne peuvent pas fournir des soins parfaits, et même ces oiseaux sont élevés dans les régions du nord, car ils tolèrent parfaitement les basses températures.
Une photo et une description de cette race ne sont pas nécessaires pour la reconnaître. Le fait est qu'il a été obtenu à partir d'oiseaux domestiques croisés avec des colverts sauvages. Et leur apparence est similaire à celle du canard colvert classique en termes de couleur et de physique. Les femelles ont des plumes grises et brunes sur le corps, et le drake a une couleur de corps noir et blanc et une tête verte. En général, cette race a de nombreux traits positifs. Les canetons sont tenaces et prennent rapidement du poids, avec les canards adultes, il n'y a pas de problèmes de soins et leur entretien est très bon marché.
Races de viande de canards
De nombreux aviculteurs débutants préfèrent s'attarder sur ces variétés. Ils produisent presque autant d'œufs que de races à œufs, mais ils peuvent également être élevés pour la viande. Ces oiseaux sont populaires dans le monde entier et sont élevés dans une grande variété de conditions. Parmi eux, il y a à la fois des représentants de race pure et divers croisements. En tant que races de canard pour l'élevage à domicile, les oiseaux de viande et d'œufs conviennent parfaitement, car ils sont plus pratiques à conserver que les œufs et, en termes de qualité de la viande, ils ne sont pas inférieurs aux types de viande classiques.
Avec le contenu correct de poules pondeuses de canard, vous pouvez obtenir un nombre considérable d'œufs. Mais la ponte n'est pas la seule caractéristique pour laquelle les agriculteurs aiment ces oiseaux. Ils présentent de nombreux autres avantages, par exemple une absence de prétention et une résistance aux maladies. Ici, cependant, tout dépend de la race, car il existe des variétés anciennes et nouvelles. Et les nouvelles races ne sont pas toujours meilleures que celles qui ont été élevées avant elles.
Voici ce que les éleveurs de volaille expérimentés écrivent à ce sujet:
«Il existe de nombreuses races de viande et d'œufs excellentes adaptées à une grande variété de conditions. Et ne vous attardez pas sur de nouveaux croisements et hybrides inconnus. Il y a des oiseaux comme le canard saxon, la race miroir ou le rat musqué. La principale caractéristique de chacune de ces variétés est la polyvalence. Ils conviennent à de nombreux agriculteurs, débutants ou déjà expérimentés. "
Haki Campbell Ducks
En Russie et en Ukraine, les oiseaux de la variété Khaki Campbell sont des hôtes assez rares, bien qu'ils puissent être très pratiques et utiles pour l'élevage à domicile en raison de certains avantages. Ils ont été élevés au XIXe siècle au Royaume-Uni, et leur description a été compilée depuis longtemps.
Il s'agit d'une race de bœuf classique avec un taux moyen de gain de poids et une excellente production d'œufs. Parmi les canards à viande et à boeuf, le kaki a l'une des meilleures, sinon la meilleure, production d'oeufs. Ils peuvent être élevés en toute sécurité au lieu de poulets pour obtenir des œufs.
Les canards de Khaki Campbell n'ont que deux inconvénients. D'abord, ils prennent du poids pendant longtemps. Les jeunes animaux ne peuvent être abattus qu’à l’âge de 3,5 à 4 mois. Et même dans les meilleures conditions, leur poids ne dépassera pas 2,5 kg. Et le plus gros canard ne peut pas peser plus de 3,5 kg. Il n'y a pas de très gros oiseaux kaki. Le deuxième inconvénient de cet oiseau est qu'il a besoin de grands espaces pour marcher, il vaut donc la peine de les élever là où il y a suffisamment d'espace pour les promenades en canard.
D'autre part, les femelles de Khaki Campbell produisent au moins 25 douzaines d'œufs par saison. Et pour les meilleurs représentants, ce chiffre approche les 400.Mais ce n'est pas seulement une race d'oeufs, avec laquelle on obtient un bon et gros œuf. Même ces canards ont une viande savoureuse et tendre, de sorte que les mauvaises poules pondeuses sont généralement envoyées à l'abattage.
Extérieurement, cet oiseau est facile à reconnaître par sa description et sa photo. Les agriculteurs disent que c'est un colvert peint avec désinvolture. L'oiseau ne s'appelle pas Kaki pour rien: son plumage multicolore ressemble à un camouflage militaire.
Race de canard saxon
Cette race est connue non seulement pour sa productivité, mais aussi pour sa belle apparence. Elle a un plumage coloré, facilement reconnaissable à partir de photographies et de vidéos. Dans le même temps, les drakes et les femelles ont un plumage différent. Si les canetons ne diffèrent pas en apparence, toutes les différences deviennent perceptibles après la première mue. Les femelles sont dominées par des plumes brunes de différentes nuances, il y a aussi une petite quantité de blanc sur la tête et les ailes.
Le drake a des plumes blanches sur le ventre et la partie inférieure de la poitrine, un haut brun foncé de la poitrine et des nuances de plumage gris-bleu sur la tête. Le poids moyen de ces oiseaux varie de 2,5 à 3,5 kg. Les drakes sont un peu plus gros que les canards.
La race saxonne se distingue par une bonne production d'œufs: en moyenne, ces oiseaux apportent 15 à 20 douzaines d'œufs par an. Les canetons se distinguent par une bonne vitalité. À maturité précoce, cet oiseau ressemble à certaines variétés de viande, pour lesquelles il est apprécié des agriculteurs.
Race d'oeufs de canards
Ces types de canards sont rares. Presque la seule race reconnue de ce type est les coureurs indiens. Toutes les autres variétés, par exemple le kayuga ou le canard miroir, appartiennent au type viande et viande, bien que les œufs du sens des œufs aient souvent été utilisés dans leur élevage. Si vous décrivez ces canards, le coureur indien doit être considéré comme une référence. C'est l'oiseau le plus commun de ce type.
Le coureur indien se distingue par sa petite taille et son poids corporel. Ces oiseaux pèsent moins que les jeunes de nombreuses variétés de viande. Le poids corporel moyen dépasse rarement 2 kg, mais la production d'œufs est à un niveau élevé, de 20 à 35 dizaines par an. Ces oiseaux ont obtenu leur nom pour leur démarche inhabituelle et leur manière de tenir le corps, ils sont donc faciles à reconnaître sur la photo.
Ces oiseaux ne conviennent pas à l'élevage dans les régions du nord, car ils ne tolèrent pas bien le froid et tombent souvent malades dans de telles conditions.
Conclusion
Il existe de nombreuses races de canards. Et parmi eux, chacun pourra choisir une variété qui lui convient. Il suffit de comprendre quel oiseau prendra racine dans les meilleures conditions et ce qu'il en attend: prise de poids rapide, sans prétention ou ponte. Après avoir répondu à ces questions, vous pouvez choisir en toute sécurité vos propres canards pour la reproduction.