Auparavant, l'écrevisse australienne à griffes rouges n'était connue en Russie que des amateurs d'aquarium. Aujourd'hui, cet arthropode est cultivé avec succès à l'échelle industrielle. Nous apprendrons à élever des écrevisses exotiques, à les nourrir et à créer des conditions de vie optimales.
Description de l'espèce
Grâce à son apparence originale, l'écrevisse australienne est devenue une habituée des aquariums décoratifs, et sa viande tendre et sa croissance rapide en ont fait un objet d'élevage rentable. Nous découvrirons à quoi ressemble cet habitant des eaux du sud et quelles sont ses caractéristiques.
Apparence
Le deuxième nom de l'écrevisse griffe rouge est Yabbi Red Claw. Mais la couleur principale de la coloration de ce cancer est le bleu. Parmi les nuances prédominantes figurent le vert, le marron, le bleu, l'orange et le rouge. Il y a des taches jaunes sur la coquille.
La luminosité de la couleur des écrevisses australiennes est directement liée à la dureté de l'eau. Plus l'indicateur est élevé, plus la carapace de l'arthropode est brillante. Dans l'eau douce, la coquille d'écrevisses devient pâle.
Caractéristiques du cancer australien:
- longueur - jusqu'à 20 cm
- poids - jusqu'à 0,4-0,5 kg;
- la durée de vie est de 5 ans.
Caractère et comportement
Les écrevisses australiennes ne sont pas agressives. Mais leur comportement est fortement influencé par leur environnement. Dans certaines circonstances, les arthropodes commencent à montrer de l'hostilité.
Caractéristiques du comportement de l'écrevisse à griffes rouges:
- s'entendre bien avec tous les types de poissons, accepter de partager des habitations avec eux;
- sont souvent en conflit les uns avec les autres;
- le cannibalisme est possible.
Dans la nature, les écrevisses à griffes rouges déchirent des trous pour s'abriter avec leurs griffes. Ils se cachent également sous les chicots et entre les racines des plantes côtières. Ils vont chasser la nuit, pendant la journée ils préfèrent dormir. Si les écrevisses se promènent pendant la journée, elles sont en train de muer.
Dans la nature, le cancer australien mange:
- détritus;
- vers;
- escargots;
- petit poisson.
Les détritus sont une matière organique morte constituée de restes d'invertébrés et temporairement exclue du cycle des nutriments biologiques.
Caractéristiques sexuelles
La disposition des mâles à s'accoupler est indiquée par un épaississement plat sur les côtés extérieurs des griffes. Il peut être blanc, rose, mais le plus souvent, il est rouge. Par ces marques, «griffes» en l'honneur desquelles l'écrevisse australienne tire son deuxième prénom, les mâles se distinguent facilement des femelles.
Les femelles ont des griffes nettes, sans saillies. En taille, les mâles sont un peu plus grands que les femelles.
La reproduction
Lors de la reproduction, le ratio mâles / femelles varie de 1: 1 à 1: 4. L'activité sexuelle, la durée de la période d'incubation et le taux de croissance des alevins sont affectés par la température de l'eau. La valeur optimale pour le frai et le développement des œufs est de + 25 ... + 28 ° С.
Le rapport recommandé entre les heures d'obscurité et de lumière est de 12/12 ou 10/14 heures Pour la reproduction, des étangs sont utilisés, dans lesquels il est facile de gérer le stock de géniteurs. La densité des écrevisses est de 1,5 mille par hectare.
Les individus les plus grands et les plus forts sont choisis pour le rôle de producteurs. La fertilité d'une femelle pesant 100 g est de 1 millier de crustacés. Paramètres optimaux de l'étang mère:
- superficie - 1000 pieds carrés m;
- profondeur - 1,2-2,5 m;
- profil inférieur - en forme de V.
La durée de la ponte des œufs et des larves chez une écrevisse australienne femelle est de 8 à 9 semaines.
Rendement de viande
Les écrevisses australiennes sont élevées pour la viande. L'entreprise est rentable en raison du faible investissement et de la croissance rapide des arthropodes. Indicateurs biologiques et piscicoles:
- poids commercialisable d'un exemplaire - 200-400 g;
- gain de poids - 50-60 g en six mois;
- la quantité de viande dans la queue est de 30% (dans les autres écrevisses - pas plus de 20%).
Avec la culture industrielle de l'écrevisse à griffes rouges dans les régions du sud de la Russie, il est possible de cultiver des individus pesant 200 g ou plus en 4 mois. Les écrevisses communes atteignent un poids de 100 à 120 g en 10 ans de vie.
Goût de viande
Les écrevisses australiennes ont un goût très différent des analogues des rivières domestiques. Leur viande a une texture particulière, elle est plus tendre, avec des fibres grossières. Les experts disent que la chair d'écrevisses à griffes rouges ressemble au homard par sa structure et au crabe par son goût.
La viande d'écrevisses australiennes est harmonieusement combinée avec différents ingrédients. Dans les restaurants, il est généralement servi en combinaison avec diverses délices ou sauces de rivière pour rehausser la saveur de la viande, qui est préparée en utilisant la même technologie que le homard.
La viande de cancer australienne à griffes rouges est diététique; il est recommandé de la manger pour les personnes atteintes de vaisseaux malades et de troubles circulatoires. 100 g de viande - 80 kcal.
Habitats dans la nature
L'habitat de l'écrevisse australienne à griffes rouges est dans les eaux stagnantes de la région australienne. Ce représentant des arthropodes se trouve sur le continent australien et en Nouvelle-Guinée.
Le cancer préfère vivre dans des plans d'eau où il n'y a pas de courant ou c'est minime. Habitat:
- étangs;
- rivières peu profondes;
- des lacs;
- ruisseaux.
Il vit dans une eau stagnante qui vous permet de garder les écrevisses australiennes dans des réservoirs et des aquariums fermés.
Élevage d'écrevisses
Aujourd'hui, l'écrevisse australienne devient une cible prometteuse pour la culture industrielle. Les paramètres de croissance et autres caractéristiques des écrevisses à griffes rouges vous permettent de créer une entreprise rentable pour leur élevage.
Où sont cultivées les écrevisses?
Pour la reproduction des écrevisses, un système d'étangs peu profonds est créé - incubation, couvée, nurserie, alimentation. Certains des étangs sont recouverts de polycarbonate. En eux, la température en hiver ne descend pas en dessous de +7 ° C, de sorte que les écrevisses ne s'endorment pas, mais se nourrissent et prennent du poids.
Dans les étangs à couvain, les œufs sont surexposés. Les étangs de croissance sont peu profonds - 0,5-1,5 m, avec une superficie de 0,1-0,5 hectares. Il est souhaitable qu'il y ait un rejet d'eau en eux - un collecteur de déchets y est installé.
Caractéristiques de la disposition d'un réservoir pour la culture des écrevisses:
- l'étang est rempli d'eau quelques semaines avant la plantation d'écrevisses;
- les parois de ces réservoirs sont verticales;
- le fond est doublé de polypropylène - il ne pourrit pas, contribuant à maintenir la pureté de l'eau;
- de la pierre concassée, de la brique cassée, des déchets céramiques d'une couche de 20 cm sont appliqués sur du polypropylène et une couche de sable de 10 cm d'épaisseur sur le dessus.
Les écrevisses sont également cultivées dans des systèmes d'approvisionnement en eau de recirculation, qui comprennent:
- piscines de crustacés;
- unité de traitement de l'eau;
- bio-filtre;
- unité de traitement de l'eau.
La température de l'eau dans les piscines est maintenue par des systèmes split.
Dans les piscines pour écrevisses, des trous artificiels constitués de tuyaux en plastique sont disposés. Ces paradis aident à prévenir le cannibalisme.
Voisins et végétation
Les écrevisses à pattes rouges sont capables de s'entendre avec différents types de poissons, de sorte que de petites espèces non prédatrices peuvent être lancées dans les étangs. Après les écrevisses, il y a beaucoup de débris alimentaires, et grâce aux petits poissons qui les mangent, il est possible de maintenir la pureté de l'eau.
Il est impossible d'élever des poissons de grande taille et prédateurs dans des étangs avec des écrevisses, car ils sont capables de manger de petites écrevisses.
La flore des étangs est standard. Les cancers aiment les aliments végétaux. Plus il y a de plantes dans le réservoir, mieux c'est. De plus, ces arthropodes non seulement mangent les feuilles, mais endommagent également les racines lorsqu'ils les déterrent.
Exigences pour le réservoir
Les écrevisses australiennes sont peu exigeantes pour la qualité de l'eau, il n'y a donc pas de problèmes particuliers lors de la création de crustacés.
Conditions de détention optimales:
- réaction active - dans la gamme de pH 6,5 à 8,5;
- dureté - de 5 à 20;
- température - + 20 ... + 28 ° С;
- température minimale / maximale admissible –10 / 36 ° С.
Les cancers, contrairement aux crevettes, sont capables de survivre dans les conditions les plus défavorables - avec une faible teneur en oxygène et une forte concentration de nitrates. Les ions cuivre sont les plus dangereux pour les cancers.
Régime alimentaire et régime
Les cancers dans la nature mangent tout ce qui leur arrive. Leur nutrition en élevage artificiel doit être variée, complète, riche en protéines. Les aliments combinés aident à résoudre le problème de la nutrition. Les écrevisses sont nourries 2-3 fois par jour.
Le fourrage mélangé, la craie, les protéines, les vers de vase, les vers de terre sont ajoutés à la nourriture ordinaire. Avant d'ajouter une nouvelle portion d'aliment, vérifiez si les mangeoires sont vides.
Le régime alimentaire des jeunes animaux doit comprendre:
- escargots;
- larves;
- daphnie;
- cyclope;
- vers d'eau;
- Poisson frit.
Les jeunes écrevisses mangent volontiers de la viande hachée. Au fur et à mesure qu'il se développe, l'alimentation devient plus variée. Pour éviter que les écrevisses ne se mangent, de la viande, du poisson, des légumes, du pain, des gâteaux et même des grenouilles sont introduits dans leur alimentation.
Le taux d'alimentation quotidien est de 2% du poids corporel de l'arthropode, pour les femelles - 4%.
Pour que les écrevisses poussent bien, leur nourriture doit contenir une variété de composants d'origine végétale et animale, des minéraux et des vitamines. Les aliments composés étrangers pour les crevettes aident à résoudre le problème de la nutrition aujourd'hui.
La composition optimale de la nourriture pour écrevisses de marque:
- protéines - 43%;
- graisses - 8%;
- fibre - 4%.
Les aliments industriels granulés de production importée, destinés aux organismes aquatiques (poissons, mollusques, crustacés, etc.) conviennent également aux écrevisses.
Rapport alimentaire optimal:
- légume - 70%;
- animal - 30%.
Il est recommandé d'ajouter des feuilles sèches, des tiges broyées, des roseaux à la nourriture. Dans l'alimentation des écrevisses australiennes, le feuillage du hêtre ou du chêne doit être présent. Ce plat pour arthropodes à griffes rouges n'est pas seulement un mets délicat, mais aussi un antiseptique nécessaire à leur système immunitaire.
Qu'est-ce qui ne devrait pas être nourri?
Bien que les écrevisses à pattes rouges soient considérées comme omnivores, il est préférable d'éviter certains aliments:
- pelure de banane;
- betteraves râpées, carottes, pommes de terre - elles gâchent l'eau;
- les écrevisses ne mangent pas de pommes.
Il n'est pas recommandé de joncher les bassins de crustacés avec de la viande hachée, des œufs, du fromage cottage, des restes de nourriture, si l'eau n'est pas nettoyée et filtrée.
Procédure d'élevage dans les fermes
Pour créer une mini-ferme d'élevage d'écrevisses, une petite parcelle et des coûts minimes suffisent. La durée de la culture des écrevisses à vendre est d'un an et demi. Les fonds investis sont rentables en un an.
Procédure d'élevage artificiel:
- En octobre-novembre, les femelles sont transférées dans la piscine à couvain. En juin, des crustacés nouveau-nés apparaissent - ils sont conservés dans des cuves d'incubation.
- Pour assurer la sécurité des larves, en mai, les œufs sont récoltés et enlevés au moyen de l'appareil Weiss. Un incubateur de 8 L peut contenir jusqu'à 15 000 œufs.
- Après la deuxième mue, les écrevisses sont transférées dans des étangs de nurserie, où elles sont cultivées à + 22 ... + 24 ° C jusqu'à 8 cm de longueur et jusqu'à un poids de 15-18 g.
- Les yearlings sont transférés dans des étangs d'alimentation, où ils gagnent une masse de 40 à 60 g.
La production de masse d'écrevisses nécessite de gros investissements. Préparez tout un système de piscines ou de réservoirs, de contrôle climatique et d'approvisionnement en eau.
Les bassins de reproduction des écrevisses doivent être suffisamment grands. Si les écrevisses sont à l'étroit, elles se mangent. Des cuves séparées sont prévues pour les jeunes, sinon ils seront également consommés.
Comparés à de nombreux autres organismes aquatiques, ces arthropodes sont sans prétention, se développent très rapidement et fournissent un grand rendement en viande précieuse. Ces caractéristiques de l'écrevisse australienne à griffes rouges en font une cible très attractive pour l'élevage industriel.
Auteur de la publication
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Russie. Ville Novossibirsk
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