Cultiver des haricots en plein champ, soumis à toutes les conditions agrotechniques, apportera non seulement beaucoup de récolte, mais saturera également le sol en azote. Plus loin dans l'article - caractéristiques de la plantation, entretien des haricots et liste des meilleures variétés.
Description botanique des haricots
Les haricots sont un légume annuel. Leurs caractéristiques botaniques:
- Tige. Droit, tétraédrique, épais, atteint une hauteur de 30 à 120 cm. Branches faiblement.
- Feuilles. Ils ont une structure complexe, composée de 3-5 feuilles.
- Racine. Puissant, va plus loin de 1,5 m.
- Inflorescence. Pinceaux avec 4-14 fleurs blanches, jaunes, bleues ou brunes. Il y a des taches noires sur les ailes.
- Fruit. Les gousses sont longues et peuvent être droites ou courbes. Longueur - 4-20 cm, selon la variété. Les feuilles au stade de maturité technique sont vertes et foncent en mûrissant. La cosse contient des graines, en quantité de 2 pièces. La couleur, la forme et la taille sont déterminées par la variété. Ils sont jaunes, verts, violets, marron, noirs, panachés.
Les variétés de haricots varient en maturité, rendement, fruits, hauteur de la plante et caractéristiques agrotechniques.
Les meilleures variétés
Les haricots, par rapport à d'autres cultures maraîchères, n'ont pas beaucoup de variétés, bien que leur histoire remonte à des milliers d'années. Toutes les variétés sont divisées en 4 groupes selon la période de maturation:
- de bonne heure - 60-65 jours passent de la germination aux premières gousses mûres;
- mi-précoce - 65-75 jours;
- mi-saison - 70-90 jours;
- en retard - environ 100 jours.
De plus, tous les haricots sont conditionnellement divisés en deux types de variétés:
- Nord. Ils se caractérisent par une maturité précoce, une résistance accrue au gel et une faible exigence. Pour les régions où l'été est court et pas chaud.
- Européen de l'Ouest. Pour les régions du sud et du centre du pays, où le climat est plus chaud.
Velen
La variété de sucre mi-précoce mûrit en 90 jours. Hauteur de la plante - jusqu'à 1 m. Longueur des gousses - 12 cm, chacune avec 4 haricots. Les fruits sont ronds, blanc pâle, puis fauve clair. Productivité 1,1-1,7 kg pour 1 sq. m.
Biélorusse
Haricots hauts de mi-saison. Hauteur de la plante - 1-1,4 m. Une plante produit jusqu'à 6 gousses. Mûrir environ 70 jours après la germination, après 100 jours - la récolte. Les gousses sont grandes, non courbées, chacune avec 3-5 fruits, savoureuse, juteuse, charnue. L'une des variétés les plus répandues en Russie. À partir de 1 m2 m ramasser 0,5 kg de haricots.
Virovsky
Variété de mi-saison. La période de maturation jusqu'à la pleine maturité technique est de 95 à 102 jours. Les gousses sont légèrement incurvées, longueur - 8-9 cm.Les fruits sont ovales, blanchâtres ou jaune citron, mates. Excellent goût pendant la période de maturité du lait. Productivité - 0,56 kg pour 1 sq. m.
Aushra
Qualité fourragère. Mûrit en 120 jours. Les gousses mesurent de 6 à 8 cm de long et contiennent 3 à 4 gousses. Résistant à la sécheresse. Productivité - 29 kg / ha, masse verte - 340 kg / ha.
Noir russe
Variété mi-précoce, résistante au gel. A un goût prononcé de sucre. La plante est ramifiée, de 0,6 à 1 m de hauteur. Les gousses sont petites - jusqu'à 8 cm, contiennent 3 haricots chacune. Le goût des fruits est tendre, juteux, sucré. Au moment de la maturité technique, les graines sont vert clair, complètement mûries, elles deviennent violettes.
Préférez pousser dans des zones ensoleillées. m collectent 0,5 kg. Il s'agit d'une ancienne variété éprouvée, élevée en URSS et officiellement enregistrée en 1943.
Bobchinsky
Variété de sucre moyennement précoce. Des semis à la maturité technique, 60-65 jours passent. Hauteur de la plante - 0,6 M. Les gousses sont droites ou légèrement courbées. Productivité de 1,3-1,6 kgf 1 sq. m.
Windsor blanc
Une variété à haut rendement avec des temps de maturation moyens. Elevé en Europe. Il a bien fait ses preuves dans un climat rigoureux, résiste aux gelées printanières. La plante est haute, la hauteur des pousses est de 1-1,2 m. Les gousses sont grandes, charnues, avec une surface lisse. Dans chaque gousse - 2-3 haricots de couleur vert laiteux. À mesure qu'ils mûrissent, ils deviennent bruns.
Les haricots ont bon goût, ils contiennent beaucoup de vitamines A, B, C. Ils sont très riches en calories - ils dépassent parfois les pommes de terre. Productivité - 1,6-1,8 kg pour 1 sq. m.
Patio
Cette variété mûrit avant tout le monde. Sa principale différence est sa compacité. Hauteur de la plante ne dépassant pas 30 à 40 cm Convient pour la culture en pots - ces haricots peuvent être cultivés sur les balcons et les terrasses. Les buissons poussent rapidement en vert, les ovaires mûrissent 50 jours après la plantation. Une gousse contient jusqu'à 8 fruits. Le goût est agréable, consommé pendant la période de maturité du lait. Convient pour le traitement. Récolte - en juillet-août.
Flamant rose
La variété est classée comme neuve. Les dates de maturation sont moyennement précoces. De la germination à la maturité technique, 60 jours passent. La plante pousse jusqu'à 60 cm de hauteur. Un buisson a 8-16 gousses. Ils sont de couleur vert clair. La longueur des gousses est de 7 à 8 cm.
En plus de cette variété, les gousses ne se fissurent pas après la maturation. Les graines sont grosses, rose carmin. Délicieux frais et adapté à différents types de traitement.
Le plaisir des enfants
Grade moyen précoce. Mûrit en 70-90 jours. La plante est à feuilles moyennes, sa hauteur est d'environ 1 m. Les gousses sont larges, fortement incurvées, pendant la période de maturité technique - verte. Les graines sont grosses, ovales, blanches.
Les haricots effraient les coléoptères du Colorado et les taupes.
Optique
Variété précoce, mûrit en 88-100 jours. Une plante puissante, pousse jusqu'à 1 m de hauteur. Les gousses sont grandes, charnues, avec des valves épaisses. Longueur - 10 à 15 cm Dans une gousse - 3-4 graines. La couleur des grains à maturité laiteuse est vert clair.
Après maturation, les graines deviennent beige foncé. Savoureux frais, adapté pour la conservation, la congélation, la cuisson. La variété est recommandée pour les aliments diététiques.
Récolte royale
Variété moyennement précoce à haut rendement. Plante verticale à gousses charnues et longues. Les fruits sont gros, dans une gousse il y a jusqu'à 8 morceaux. Diffère par des caractéristiques de maturation uniforme et de goût élevé.
Résident d'été
Grande variété à maturation précoce. Il pousse sur 1 m de hauteur. Les gousses sont grandes, les valves sont charnues. La longueur des gousses peut atteindre 17 cm et les graines sont grosses, blanches. Recommandé pour les aliments pour bébés et diététiques.
Perles blanches
La variété a été récemment élevée. Gousses pelables. Du moment de la germination à la maturité technique - 55-65 jours. Hauteur - 1 M. Sur une plante - jusqu'à 10 gousses, droites et longues. La gousse mesure jusqu'à 11 cm et contient 4 à 5 fruits. Au début, les graines sont claires, à maturité, elles jaunissent et, pendant le stockage, elles acquièrent une teinte brun clair.
Caractéristiques croissantes
Les haricots sont la culture de jardin la plus résistante au froid. La cultiver nécessite une certaine température et humidité:
- Les haricots sont des plantes de longues heures de lumière du jour et ne sont pas exigeantes face aux conditions thermiques. Ils poussent à 3 ° C, résistent au gel jusqu'à -4 ° C. Les graines germent à 3 ° C. Ils poussent après 12-13 jours.
- La température de croissance va jusqu'à 21-23 ° C. Les haricots n'aiment pas la chaleur. À des températures élevées, les fleurs tombent et de nombreuses fleurs stériles apparaissent.
- La culture est hygrophile. L'arrosage pendant la floraison est particulièrement important. La sécheresse ne tolère pas bien.
- Les haricots rendent le sol meuble et empêchent les mauvaises herbes de pousser.
Comment choisir un site?
Exigences du site:
- Les sols sont des limons fertiles, légèrement acides ou neutres.
- Les haricots aiment l'humidité, il est donc préférable de les planter dans les basses terres. Ils peuvent également être plantés entre des rangées de cultures maraîchères ou à basse altitude où la neige fond tôt. Le sol doit être humide, mais pas d'humidité stagnante, sinon les graines pourriront.
- S'il n'y a pas assez de potassium dans le sol, il est appliqué sous la racine.
- Bonne lumière naturelle.
Bons et mauvais prédécesseurs
La culture ne répond pas bien à l'excès d'azote dans le sol. Les haricots eux-mêmes produisent cet élément chimique. Lors de la plantation de haricots, il est important de considérer les prédécesseurs:
- Bons. Les haricots poussent bien après le chou, les pommes de terre et les concombres, les citrouilles et les tomates.
- Les mauvais. Les zones où les pois, les arachides, le soja, les haricots et les lentilles étaient auparavant cultivés ne conviennent pas.
Palier extérieur
Les haricots sont une culture sans prétention. Si vous vous préparez correctement pour l'atterrissage, la probabilité d'un rendement élevé augmente plusieurs fois.
Préparer le sol pour planter des haricots avec des graines
Procédure de préparation du terrain:
- Creusez la terre sur une pelle à baïonnette. En automne, le compost ou le fumier est introduit - 3-4 kg par 1 sq. m) La cendre est également introduite dans le sol - pour réduire l'acidité du sol.
- Au printemps - re-creusement. Lors des fouilles printanières, des engrais minéraux et 15 g d'urée sont appliqués.
Quand planter des graines?
Les haricots sont semés lorsque les conditions météorologiques favorables se forment - le sol doit se réchauffer, même s'il doit atteindre + 5 ° C, et en même temps être suffisamment humide, rempli d'eau de fonte. Dans le centre de la Russie, cette période commence début mai. Si vous retardez la plantation, la croissance et le développement de la plante seront moins intenses. La plantation tardive entraîne la défaite de la culture par les maladies fongiques et les insectes.
La méthode des semis est rarement utilisée. Cela vous permet de rapprocher la récolte, mais cela pose des problèmes supplémentaires. Cette option est utilisée dans les régions où le printemps arrive tard.
L'ordre de croissance des plants:
- Faire tremper les graines pendant 12 à 14 heures.
- Plantation dans des conteneurs séparés. L'heure du débarquement est début avril. Les semis sont cultivés dans une serre pendant environ un mois.
Comment augmenter la germination des graines?
Préparation des graines pour la plantation:
- Les semences à semer sont soigneusement sélectionnées, rejetant les semences défectueuses et non standard. S'il y a un trou dans le grain, il est également mis de côté - il est endommagé par le broyeur. Si vous cassez la graine en deux, vous pouvez voir qu'une larve y est attachée. Ces graines ne conviennent pas à la plantation.
- Les graines germent à 4-10 ° C. Pour ce faire, ils sont enveloppés dans un chiffon humide pendant 1-2 jours. Il est impossible de mouiller fortement la matière - les graines pourriront, ne germent pas. Les haricots sont disposés sur un morceau de tissu humidifié, l'autre est recouvert. La deuxième option pour la germination consiste à placer les graines dans un bol d'eau pendant 5 à 6 heures. Dans le stimulant, les haricots sont trempés pendant 4 heures. Il est impossible de surexposer les graines dans l'eau et les stimulants.
Méthodes de plantation
La plantation de haricots en graines en pleine terre peut se faire de deux manières:
- Doublure à une ligne large. Laisser 40 à 45 cm entre les rangs Entre les plantes adjacentes - 20 à 25 cm La distance doit être telle que les haricots n'interfèrent pas entre eux.
- Ruban à deux lignes. La distance entre les rubans - 45 cm Entre les lignes - 20 cm, entre les buissons - 10 cm.
Les graines sont enfouies de 6 à 8 cm et le taux de semis est de 25 à 35 g pour 1 m2. Les graines sont déposées dans un sol humide, mais après la plantation, elles sont encore arrosées.
Meilleurs voisins pour les haricots
La culture en question s'entend bien avec de nombreux légumes. Les haricots peuvent être plantés près des tomates, du maïs, des radis, des radis, des épinards et de la moutarde. Mais ils ont le meilleur quartier avec des concombres. Il est conseillé de planter les haricots autour des plates-bandes de concombres.
Les haricots sont également compatibles avec les pommes de terre, mais ils sont plantés exclusivement autour du périmètre de la parcelle - afin qu'ils n'emportent pas de nutriments, les haricots sont très "gourmands". Si vous plantez des haricots entre les rangées, les tubercules deviendront petits.
Pour les haricots eux-mêmes, le quartier avec des herbes est utile - ils poussent parfaitement à côté du basilic, de la lavande, de l'origan, du romarin et de l'achillée millefeuille. Contre-indiqué en tant que voisins - oignons, ail, pois, soucis et absinthe amère.
Récolte
Les haricots commencent à se nettoyer en été. Pendant la saison, vous devez récolter plusieurs fois. L'intervalle entre la récolte des fruits est d'une semaine et demie. Les haricots sont consommés frais lorsque les fruits sont verts, juteux et laiteux.
Les graines atteignent l'état de maturité laiteuse en quelques semaines environ après la floraison. Les gousses sont d'abord coupées en bas - là les fruits mûrissent en premier. Les gousses sont cassées à la main, en essayant de ne pas endommager la plante.
Entretien des cultures de jardin
Il est simple de prendre soin des haricots - ils doivent être arrosés, desserrés, refroidis, nourris et les mauvaises herbes éliminées à temps.
Alimentation des haricots
Si le sol a été correctement préparé - des engrais organiques et minéraux ont été appliqués, il n'y a pas de besoin particulier de fertilisation. Si certains moments ont été manqués lors de la préparation du sol, la plante indiquera un problème avec son apparence - il peut être nécessaire de se nourrir.
Caractéristiques de l'alimentation des haricots:
- Lors de l'émergence des semis, la culture est alimentée en urée et molène, 20 g et 0,5 litre pour 1 m². m respectivement. Les composants sont dissous dans 10 l d'eau et arrosés avec la solution résultante des lits - 0,5 l n buisson.
- Pour 1 sq. m injecté 10 g de superphosphate, 5 g de sel de potassium et de nitrate d'ammonium.
Si les haricots ont ralenti leur croissance, ils sont nourris avec un engrais potassique-azoté - 10 à 15 g sont appliqués par mètre carré.
Caractéristiques d'arrosage
Les haricots aiment l'humidité et une hydratation régulière est un point important dans la technologie agricole de cette culture. L'arrosage est recommandé pendant la période de floraison et pendant la nouaison. Mais il est important de ne pas en faire trop avec l'arrosage - si la stagnation de l'humidité commence, les racines de la plante peuvent pourrir. Un autre inconvénient d'une humidité excessive est la croissance active de la verdure au détriment du rendement.
S'il n'y a pas de pluie, les haricots sont arrosés à une fréquence de 2 fois par semaine. Pour 1 carré. m versez environ un seau d'eau.
Désherbage, relâchement
Puisque la plante a un système racinaire puissant, elle inhibe la croissance des «étrangers». Les mauvaises herbes qui poussent doivent être éliminées afin de ne pas entraver la croissance et le développement de la culture. Ceci est particulièrement important au stade initial, lorsque la plante grandit, supprime les concurrents et que le besoin de désherber disparaît.
Lorsque la hauteur des plantes atteint 50 cm, ce sont des spud. Pendant la saison, passez 2 - butiner. En ratissant la terre jusqu'à la tige, la plante est mieux à même de résister au vent.
Pincer les sommets
Les sommets cueillent lorsque les fleurs apparaissent. Les pucerons collent aux jeunes légumes verts et boivent des jus. Déchirant environ 10-15 cm des sommets, le jardinier prive les parasites de la «base alimentaire». Les fruits se développent et mûrissent en même temps uniformément.
Lier, créer un support pour les tournages
Il existe des variétés de haricots qui atteignent une hauteur de 1 m ou plus. Ces plantes peuvent se briser sous l'influence du vent - les tiges des haricots sont assez fragiles. Les variétés hautes doivent être attachées.
Les types de supports suivants sont utilisés pour le liage:
- Poteaux en bois - ils sont enfoncés dans le sol près de la brousse. La plante est attachée à un support avec une ficelle douce. La hauteur des piquets est de 1 m.
- Treillis. Pour les construire, des racks sont enfoncés sur les bords des lits. Entre eux se trouve un cordon souple auquel les tiges sont attachées.
Comment lutter contre les ravageurs?
Afin de ne pas perdre la récolte, la plantation d'insectes dangereux est traitée avec des composés spéciaux.
Ravageurs et lutte contre les haricots:
Ravageur | Nuire | Traitement |
Puceron du haricot noir | Attaque les jeunes pousses, les tiges deviennent tordues. | Arrachez les sommets pendant la croissance active - jusqu'à 15 cm de long Ils sont traités avec Karbofos. |
Grain de haricot | Le papillon pond ses œufs dans les jeunes ovaires. Les larves, ayant envahi la graine, la dévorent. | Faire tremper les graines dans une solution saline. |
Mouche germée | Les larves de mouches se nourrissent des racines des haricots. | Ameublissement régulier du sol et élimination des mauvaises herbes. |
Contrôle de maladie
Les haricots tombent rarement malades, cette culture est résistante aux maladies. Mais les mesures préventives n'interféreront pas, toute maladie peut entraîner la perte de la récolte - en tout ou en partie.
Maladies et symptômes courants du haricot:
Maladie | Symptômes | Traitement |
Anthracnose | Des taches brunes apparaissent sur les feuilles et les tiges. Valves de haricot - dans les ulcérations sombres, la formation des fruits est perturbée. | Pulvériser les plantes avec 1% de liquide bordelais. |
Rouille | La maladie fongique provoque des changements dans le tissu végétal - les tiges et les feuilles deviennent blanches et ramollissent. Il se développe dans un climat humide. | Des méthodes agrotechniques sont appliquées - pansement supérieur et pansement des semences. |
Oïdium | Les symptômes apparaissent pendant la période de floraison. Sur toutes les parties terrestres de la plante - un revêtement blanc. Toute la période de végétation dure. | Traitement avec 1% de colloïdal gris (0,50 g pour 1 m2). Saupoudrer de soufre en poudre (3 g pour 1 m2). |
Mesures préventives:
- L'introduction d'engrais potassiques et phosphorés.
- Destruction des résidus végétaux après la récolte.
- Réchauffer les graines avant de les planter dans de l'eau à +50 ° C.
Stockage des haricots
Si les haricots sont cueillis dans leur propre zone et placés immédiatement au réfrigérateur, ne les conservez pas plus de 2-3 jours. Vous devez obtenir les fruits des valves juste avant utilisation - ils seront alors plus doux. En quittant les valves, les graines sèchent rapidement, deviennent dures. Sous forme de gousses, les haricots sont stockés plus longtemps - jusqu'à 7 jours.
Caractéristiques de stockage:
- Les haricots frais congelés sont conservés pendant environ 6 mois. Ils sont placés au congélateur dans des sacs en plastique ou dans des récipients en plastique. Les haricots blanchissent pendant plusieurs minutes avant de congeler.
- Les haricots secs peuvent être conservés jusqu'à 1 an. Dans le même temps, il est important d'observer les conditions de stockage - fraîcheur, sécheresse et, plus important encore, les graines doivent être vérifiées périodiquement pour détecter les spécimens défectueux.
- Si les fruits frais se sont ratatinés pendant le stockage, il est préférable de ne pas les manger. Cela était peut-être dû à des violations des conditions de stockage et peut-être à une maladie fongique.
La technologie agricole des haricots est extrêmement simple et leur résistance au gel unique vous permet d'obtenir de bons rendements même dans les régions du nord. La culture de cette culture est doublement bénéfique - vous obtenez non seulement un produit alimentaire précieux sous forme de haricots, mais aussi enrichissez votre site avec de l'azote.
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Russie. Ville Novosibirsk
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