Les poulets de chair sont une race de viande de volaille, dont la particularité est un gain de poids génétiquement rapide à un coût relativement faible pour l'alimentation. Dès 2 mois, les poulets de chair atteignent un poids de 2 kg ou plus. Ils sont cultivés exclusivement pour la viande, car ils portent peu d'oeufs.
Caractéristiques générales de la race
Les poulets de chair sont des représentants de la race de poulet, qui est un hybride d'individus axés sur la viande.
Parlant de cette variété, il convient de mentionner qu'il n'est pas tout à fait correct d'utiliser le mot «race» en ce qui concerne les poulets de chair. Ce terme définit un hybride axé sur la viande et convient pour décrire non seulement les poulets, mais aussi les oies, les canards et les lapins. Un hybride est obtenu en croisant différentes races.
Les variétés de poulets ainsi obtenues reçoivent les meilleures qualités de leurs parents. Grâce au croisement, les poulets de chair se développent activement et sont déjà prêts pour l'abattage depuis 50 jours. Les poulets de plus de 50 jours perdent leur rentabilité: les coûts de leur entretien et de leur alimentation ne sont pas justifiés, car à cet âge ils cessent de prendre du poids.
Pour obtenir des poulets de chair, les éleveurs croisent deux races de poulets avec un biais de viande. Il s'agit du White Cornish et du White Plymouth Rock. Les individus élevés sont recroisés avec des représentants de la race White Cornish.
La principale caractéristique des poulets hybrides est une prise de poids rapide. En une journée, le poussin gagne de 30 à 80 g de masse.
Les poulets de chair ont des poitrines larges et des pattes solides. Les ailes sont petites, la couleur du plumage est blanche. La peau des poulets hybrides est jaunâtre ou complètement jaune.
Les individus hybrides ne sont pas en mesure de transmettre leurs données par héritage.
Avantages et inconvénients de l'élevage de poulets de chair
Les éleveurs achètent souvent des poulets de chair à des fins commerciales. La production rapide de viande de volaille avec une bonne appétence rend l'élevage de poulets de chair particulièrement rentable.
Les avantages de cette activité sont les suivants:
- productivité élevée - croissance rapide et prise de poids: à 6 semaines de croissance, le poulet de chair atteint 2-2,5 kg, après 50 jours le poids corporel du poulet atteint 3 kg, le coq jusqu'à 5 kg;
- les oiseaux peu exigeants aux conditions de détention;
- survie élevée - cet indicateur est de 94 à 98%;
- la capacité d'obtenir des seins charnus et des jambes massives;
- Ventes de produits garanties à 100%;
- le meilleur rapport entre les aliments usés et les produits résultants.
Les inconvénients de l'élevage de poulets de chair sont les suivants:
- la nécessité d'une alimentation constante;
- la nécessité d'une sélection rigoureuse des aliments de haute qualité, faute de quoi le risque de mortalité et le développement de diverses maladies augmentent;
- surveillance continue de la température et de l'humidité dans le poulailler;
- l'incapacité d'élever indépendamment des poulets de chair à part entière;
- la nécessité de fournir en permanence aux oiseaux de l'eau propre à une certaine température.
Les poulets de chair ont besoin d'aliments de haute qualité et de conditions de vie décentes, mais à la sortie, l'éleveur reçoit rapidement une grande quantité de produits de qualité, ce qui rend une telle entreprise particulièrement rentable.
Élevage de races de poulet
Il existe de telles races de poulets de chair qui préfèrent le plus souvent se reproduire dans un environnement industriel:
COBB-500
Il s'agit du type le plus célèbre de poulets de chair. Les représentants de cette race sont résistants à diverses maladies, les jeunes individus présentent de bons taux de survie. Une caractéristique des poulets de chair KOBB-500 est une couleur de peau jaune vif.
La viande de cette race est la plus populaire du marché. Ils ont des pattes puissantes et une large poitrine. Ils conviennent à l'abattage à l'âge de 6 semaines. A ce stade, leur poids est d'environ 2 kg.
Concurrent 3
Les poules sont résistantes aux processus infectieux, ont de bons indicateurs de performance. Ils ont une poitrine large, des hanches et des jambes solides. Ces poulets sont également caractérisés par une bonne production d'oeufs.
Les représentants de la race Competitor-3 gagnent 50 g de poids par jour. Pendant un mois et demi, leur poids augmente à 2 kg ou plus.
ROSS 308
Les représentants de cette race sont rabougris, ont une masse musculaire bien développée. La couleur de leur peau n'est pas prononcée, le tégument est pâle. L'oiseau a une poitrine assez large. Après un mois, le poids du poulet est de 2,5 kg.
Gibro 6
Les poulets de chair peuvent produire jusqu'à 160 œufs en 40 jours. À 1,5 mois, le poulet atteint un poids de 1,5 kg. Pendant la journée, chaque individu gagne de 30 à 80 g.
Maj 8
Cette variété de poulets de chair a été élevée en Russie. Les représentants de la race sont bien acclimatés, donnent une augmentation rapide. L'abattage des poulets peut se faire le quarantième jour. À ce stade, le poids atteint 3 kg ou plus.
Poulet de chair-m
Les poules de cette espèce sont un hybride de mini-poules et de coqs d'autres races. Leur corps est compact, leurs jambes sont courtes.
Malgré leur petite taille, les poulets de chair de ce type portent de gros œufs: le poids de l'un atteint 60 à 65 g. La production d'œufs - jusqu'à 160 unités par saison. À l'âge de 2 mois, le poids de l'oiseau est de 1,5 à 1,8 kg.
Tricolore
Ces poulets ont été élevés en France. Ils ont une couleur spécifique: leur plume est peinte en trois couleurs différentes. Les tricolores ont un torse large et large. Les poulets atteignent 4 kg, les coqs - jusqu'à 5 kg. La ponte donne jusqu'à 300 œufs par saison.
Les poulets reproducteurs élèvent «KOBB-500»
Les poulets reproducteurs élèvent "Competitor-3"
Poulets reproducteurs de race "ROSS 308"
Les poulets reproducteurs élèvent «Gibro-6»
Poulets reproducteurs de race "Change 8"
Race de poulets "Broiler-M"
Poulets reproducteurs de race "Tricolor"
Les producteurs de viande les plus efficaces parmi les races de poulets de chair sont les poulets de chair KOBB-500 et ROSS 308.
Poulets de chair
Pour que les poulets de chair se développent pleinement, il est nécessaire de leur fournir des conditions confortables.
Aménagement d'un poulailler
Pour construire un poulailler, vous pouvez utiliser tous les matériaux traditionnels: brique, bois, parpaing. Le revêtement des murs peut être en contreplaqué ou en tôle. La hauteur des murs doit être d'au moins 2 m.
Les murs de fondation doivent être surélevés de 30 à 40 cm au-dessus du sol. Cela est nécessaire pour créer une protection contre les rongeurs et autres parasites.
Avant de procéder à l'agencement du poulailler pour les poulets de chair, vous devez calculer la superficie de la pièce. Cela dépendra du nombre d'individus. Pour 1 carré. m ne doit pas dépasser 10 poussins. Si un entretien cellulaire est prévu, alors dans la même zone, selon le nombre d'étages, vous pouvez placer 2 fois plus de poussins.
Avant d'installer les poussins dans le poulailler, il est nécessaire d'effectuer les mesures préparatoires suivantes:
- Désinfectez soigneusement la pièce. Les murs doivent être enduits et enduits de chaux, ce qui inhibe le processus de reproduction des microbes. Si un revêtement de sol est prévu, le sol est également recouvert de chaux.
- Organisez un système de ventilation de qualité. L'accumulation d'ammoniac et des niveaux d'humidité intérieure inappropriés augmentent la mortalité. Dans le poulailler des poulets de chair, vous devez maintenir une humidité de l'ordre de 50 à 60%.
- Posez le revêtement de sol. Il doit être sec et meuble. Vous pouvez utiliser de la sciure de bois ou de la paille. Versez-le en couche jusqu'à 10 cm.
- Enduisez toutes les fissures sources de courant d'air. Il n'est pas recommandé de les brancher avec des chiffons ou d'utiliser d'autres options temporaires, car par curiosité, les oiseaux peuvent picorer cette section du mur et endommager leur langue ou leur bec.
- Installez des radiateurs et des lampes à incandescence. Quelle que soit la période de l'année, dans les premières semaines de vie des poulets de chair, la température doit être maintenue à moins de 30 degrés. À l'avenir, à l'approche de la date limite, elle pourra être réduite à 20 degrés.
Options d'hébergement
Il existe deux options principales pour l'emplacement des poulets de chair dans une pièce séparée: le plancher et la cellule.
La version au sol est plus simple à exécuter et à organiser, ainsi que moins chère, mais elle présente des inconvénients importants par rapport à la version cellulaire:
- utilisation irrationnelle de la zone;
- augmentation des coûts de chauffage du poulailler, de l'électricité et de la ventilation;
- degré élevé de pollution, ce qui augmente le risque de développer des maladies;
- la nécessité d'un nettoyage plus fréquent de la pièce.
Lors de la croissance de poulets de chair en cage, le régime de température doit être plus élevé qu'avec la version extérieure. Dans ce cas, cet indicateur ne doit pas être inférieur à 34 degrés dans les niveaux supérieurs.
Lors de l'agencement des cellules, il convient de garder à l'esprit qu'il doit y avoir un treillis métallique en bas et en dessous une palette conçue pour collecter les excréments.
Il vaut la peine de faire un choix en faveur du contenu cellulaire si le nombre d'animaux est important.
Les locaux doivent être équipés d'un drain d'évacuation des eaux usées. De plus, le poulailler doit avoir des lampes pour l'éclairage. À proximité des principaux locaux intérieurs, une volière devrait être construite pour les promenades, clôturée avec une grille.
Équipement nécessaire
Pour l'équipement complet des poulets de chair sont nécessaires:
- perches: par poulet nécessite un perchoir de 30 cm de large;
- abreuvoirs verticaux (pour les poulets de moins de 3 semaines);
- abreuvoirs avant (pour les poulets de chair âgés de 3 semaines et plus);
- mangeoires;
- lampes chauffantes de 100 W chacune;
- trémie d'alimentation;
- batteries cellulaires (pour la méthode cellulaire de croissance des oiseaux);
- ventilateur thermique (pour garder les oiseaux au sol);
- compartiment de stockage des aliments.
Afin d'économiser de l'argent, vous pouvez fabriquer vos propres mangeoires et abreuvoirs. Le buveur le plus simple est fabriqué à partir d'une bouteille d'eau de cinq litres, placée dans un bol ou un bassin large. Le chargeur peut être fabriqué à partir d'une grande bouteille en plastique, coupée en deux.
Caractéristiques de puissance
Afin d'obtenir rapidement des carcasses de poulets de chair bien nourries, vous devez organiser correctement le régime alimentaire de l'oiseau.
Calendrier d'alimentation standard
Le régime alimentaire des poulets de chair dépend de leur âge.
- jusqu'à 18 jours, les oiseaux reçoivent un aliment de départ;
- la première semaine, 15 g de nourriture pour un poulet, 30 g dans la seconde, 50 à 60 g dans la troisième et 80 g dans la quatrième;
- à partir de la fin de la deuxième semaine, un peu de maïs moulu est ajouté au régime.
La ration quotidienne de poulet de chair comprend:
- orge moulu (8%);
- produits laitiers (lait aigre, kéfir, lactosérum) - 12%;
- tourteau (14%);
- blé concassé (16%);
- grains de maïs broyés (50%).
Dès l'âge de deux semaines, le calcium est introduit dans l'alimentation. Ses sources pour les poulets de chair sont la craie, les coquilles d'œufs, les coquilles.
Pour les poulets de chair à partir d'un mois, une composition et une proportion différentes sont nécessaires. Les oiseaux ont besoin:
- graisses alimentaires (1%);
- lait en poudre (3%);
- verts (3%);
- levure fourragère (5%);
- farine de poisson ou d'os (7%);
- blé haché (13%);
- repas (19%);
- maïs haché (48%).
Pour nourrir les oiseaux, vous avez besoin d'une grande quantité de nourriture avec l'ajout de maïs moulu, d'orge, de millet.
Une fois que les poulets ont atteint l'âge de 3 semaines, des pommes de terre bouillies sont introduites dans l'alimentation. Ils peuvent remplacer un cinquième du grain.
Dès l'âge d'un mois, les poulets de chair peuvent recevoir des feuilles de chou et des betteraves.
De nouveaux produits devraient être introduits progressivement, pas tous en même temps.
Produits interdits
En aucun cas, les poulets de chair ne devraient recevoir:
- pommes de terre bouillies;
- restes de viandes fumées, saucisses;
- lait nouveau;
- Les fromages
- produits périmés et périmés;
- Chocolat;
- croûtes de melons et pastèques, melon de melons;
- agrumes.
Supplémentation en vitamines
Lorsque les poulets de chair atteignent l'âge de 5 jours, des suppléments de vitamines commencent à être introduits dans les aliments. Dans la plupart des cas, des vitamines hydrosolubles sont utilisées pour ces oiseaux.
Les oiseaux qui sont gardés à l'intérieur devraient recevoir de l'huile de poisson, Tetravit, Tetramag. Ils sont ajoutés au buveur 2-3 fois par semaine.
Le premier jour de la vie, les poulets doivent recevoir une solution sucrée (une cuillère à café de sucre par litre d'eau purifiée).
Maladies possibles
Malgré la résistance de la plupart des variétés de poulets de chair à diverses maladies, le risque de leur développement ne doit pas être exclu.
Le plus souvent, les poulets de chair souffrent de maladies du poulet telles que:
Coccidiose
Avec cette maladie, des dommages aux organes du tractus gastro-intestinal se produisent. Avec la coccidiose, les poussins développent une diarrhée, les selles sont jaunes ou vertes. Le poids des oiseaux diminue rapidement. La maladie se caractérise par un taux de mortalité élevé.
Pour le traitement et la prévention, utilisez les médicaments Koktsidiovit et Baykoks, qui sont ajoutés à l'eau potable ou aux aliments pour animaux. Pour prévenir le développement de la coccidiose, les normes d'hygiène doivent être maintenues.
Bronchopneumonie
Cette maladie est l'une des anomalies les plus dangereuses qui menacent la vie d'un oiseau. La bronchopneumonie survient généralement dans le contexte d'une hypothermie sévère. Signes caractéristiques de la maladie: difficulté à respirer avec respiration sifflante, toux, rhinite, manque d'appétit, mauvais état des plumes.
Le traitement de la maladie est effectué avec des antibiotiques. Prescrire des médicaments Gentamicin, Tetracycline, Levomycetin. Il est nécessaire de commencer le traitement dès l'apparition des premiers symptômes. Au stade avancé, il est très difficile de guérir les oiseaux.
Dyspepsie
Cette déviation est plus souvent observée chez les poulets de moins de 2-3 semaines. Elle est associée au sous-développement du système digestif, à un manque d'enzymes. La dyspepsie se développe en raison de l'utilisation d'aliments acidifiés moisis, en buvant de l'eau viciée.
La prévention de la maladie consiste à remplacer constamment les aliments et l'eau. Le traitement consiste en une solution de glucose et d'acide ascorbique. Les poulets les plus faibles reçoivent des suppléments de vitamines et minéraux (Forte Universal).
Colibacillose
Cette maladie provoque des changements purulents et nécrotiques dans les organes internes des poulets de chair. L'agent responsable est Escherichia coli, qui pénètre dans le corps de l'oiseau avec la nourriture et l'eau, ainsi que les excréments d'oiseaux et d'animaux infectés.
Symptômes: bec bleu, perte d'appétit, soif intense, selles fluides, vertes, parfois avec du sang. Le processus pathologique peut se propager aux yeux - dans de tels cas, l'oiseau perd la vue.
Le traitement n'est possible que dans le cas d'une évolution subaiguë ou chronique, car dans la forme aiguë de colibacillose, l'oiseau meurt rapidement. La base du traitement est l'antibiotique Lévofloxacine.
Maintenir la propreté dans le poulailler, une bonne alimentation, de l'eau propre et l'absence de courants d'air dans la pièce - tout cela réduit considérablement le risque de développer des maladies chez les poulets de chair.
Erreurs courantes lors de la croissance de poulets de chair
Souvent, les éleveurs inexpérimentés font des erreurs, ce qui affecte l'état des oiseaux et le processus de leur croissance.
Les erreurs les plus courantes sont:
- La mauvaise alimentation au cours de la première semaine de vie des poulets. Pendant cette période, le système digestif des poulets de chair est faible, de sorte que les oiseaux ne peuvent pas digérer les aliments lourds. Au cours des sept premiers jours, les poussins ne devraient pas recevoir de fromage cottage, de céréales, d'œufs durs et de légumes verts. Les poulets ont besoin d'une alimentation équilibrée spéciale.
- Violation du régime de température dans le poulailler. Les poussins nouveau-nés nécessitent des températures élevées - de l'ordre de 32 à 34 degrés. La transition vers des indicateurs inférieurs devrait se faire en douceur. La température hebdomadaire doit être réduite de 1 degré. Dans le même temps, il est nécessaire de surveiller l'état des poussins: s'ils sont trop chauds, leur appétit et leur activité diminuent.
- Fournissant un espace trop spacieux. Pour que les oiseaux prennent rapidement du poids, ils doivent être conservés dans un espace limité, dans une pièce où ils ne peuvent pas mener une vie active.
- Refus de prévention. Pour prévenir le risque de développer des maladies chez les poulets de chair, vous devez vacciner les poussins, ainsi que donner des antibiotiques dès les premiers jours. Les médicaments empêcheront la mortalité massive du bétail due à la pasteurellose, à la salmonellose et à d'autres pathologies graves.
Une autre idée fausse importante et dangereuse est la conviction que les poulets de chair n'ont pas besoin de soins particuliers.Ces oiseaux ont besoin d'un nettoyage régulier des locaux et remplacent l'eau et les aliments restants par des aliments et des boissons frais.
Plan d'affaires de l'élevage de poulets de chair
Ayant décidé d'élever des poulets de chair comme activité rentable, l'entrepreneur doit développer un plan d'affaires détaillé.
Les investissements initiaux comprennent les postes de dépenses suivants:
- enregistrement des activités, obtention de permis - environ 20 000 roubles;
- achat de poussins: le coût d'un poulet - à partir de 40 roubles;
- achat du premier lot d'aliments pour animaux - environ 50 000 roubles;
- équipement de poulailler (y compris mangeoires, abreuvoirs) - environ 200 000 roubles;
- installation de systèmes de ventilation et d'éclairage - environ 100 000 roubles.
Si vous ne disposez pas de votre propre local, vous devez ajouter les frais d'achat ou de location à cette liste. Le coût des poulaillers prêts à l'emploi, conçus pour 1 000 personnes («clé en main»), sera d'environ 1 500 000 roubles.
Il est également nécessaire de faire attention aux dépenses mensuelles. Cette liste comprend les éléments suivants:
- entretien - environ 20 000 roubles;
- factures de services publics - environ 15 000 roubles;
- achat de nourriture - 50 000 roubles;
- achat de consommables, litière - 10 000 roubles;
- enregistrement des certificats vétérinaires, certificats - 5 000 roubles;
- frais de transport - 10 000 roubles.
En outre, des fonds sont nécessaires pour payer les salaires des employés et payer les impôts.
La rentabilité de ce type d'entreprise sera de 30%. La période de récupération est de 12 à 14 mois.
Un entrepreneur dispose de plusieurs canaux de distribution. Il:
- point sur le marché;
- livraison aux chaînes de vente au détail;
- mise en œuvre via la boutique en ligne;
- livraison aux entreprises de restauration.
À mesure que la production se développe, des produits connexes apparaissent qui augmentent les bénéfices. Ce ne sont pas seulement les carcasses d'oiseaux, mais aussi les plumes, les peluches, les excréments d'oiseaux pour les engrais, les coquilles d'œufs et les déchets provenant de la découpe des carcasses pour la production d'aliments pour animaux.
Il est également possible de vendre des poulets quotidiens et élevés à des particuliers.
Une autre option pour faire des affaires consiste à acheter un incubateur et des œufs. Dans ce cas, des poulets d'un jour peuvent être mis en vente.
Regardez une vidéo sur les caractéristiques de l'élevage de poulets de chair à vendre:
Les poulets de chair prennent rapidement du poids. Ils sont prêts à être abattus pendant 40 à 50 jours. Ils ont de gros seins et des pattes puissantes, il est donc économiquement avantageux d'élever ces oiseaux. L'entreprise sera rentable à condition que les oiseaux soient correctement soignés et entretenus.