Lors de l'achat de chèvres pour l'élevage, la première chose à décider du but ultime. À quoi sert un animal? Il existe plusieurs options. Certains éleveurs se concentrent sur les races à viande, tandis que d'autres s'intéressent davantage aux indicateurs du lait ou de la laine. L'article décrit les races populaires à diverses fins, la pertinence de leur acquisition.
Races laitières
Si l'éleveur compte sur du lait frais et savoureux, il devra choisir la race laitière de chèvre. Les principaux critères d'évaluation sont le rendement laitier élevé, la simplicité dans les soins et l'entretien, l'absence d'odeur spécifique d'un animal de compagnie et de ses produits. Voici les races les plus populaires.
Les scientifiques affirment que le lait de chèvre élimine les symptômes d'empoisonnement, traite les allergies et accélère la dynamique positive de la tuberculose. De plus, c'est une protection fiable contre les effets des radiations.
Zaanenskaya
C'est une race européenne de chèvre originaire des Alpes suisses. Les animaux sans corne au garrot atteignent 85 cm et pèsent 75 à 80 kg. Il y a des cas où le poids des chèvres Zaanenki a atteint 90 kg. Les représentants de la race ont un corps proportionnel, des membres larges, une queue courte, des oreilles dressées. La couleur du pelage court est blanc neige, les cas d'apparition de taches noires ne sont pas exclus.
En moyenne, une chèvre produit jusqu'à 700 kg de lait avec une teneur en matières grasses de 3,5 à 7% par an. Des valeurs record de production annuelle de lait de 2 000 kg sont connues. Une chèvre naît 2-3 oursons à la fois, ce qui est considéré comme un taux de fertilité élevé.
Avantages:
- lactation toute l'année;
- absence d'odeur spécifique du lait;
- haute fécondité, productivité;
- forte immunité.
Désavantages:
- fantaisie aux conditions de vie;
- prix élevé;
- intolérance au gel.
Megrelian
Les chèvres viennent de Géorgie. Une caractéristique distinctive de la race est sa taille compacte. Au garrot, l'animal atteint 60 cm, ne pèse pas plus de 30 kg. La chèvre naine a une poitrine puissante, un corps long, des oreilles dressées, un museau allongé, une queue courte. L'animal est à poil court, la couleur de la fourrure est toutes les nuances de brun. On trouve également des individus de couleur blanche.
Pendant la période de lactation (200 jours), la chèvre mégélienne produit 350 l de lait inodore à 3,2% de matière grasse. En hiver, la production de lait diminue, en raison de caractéristiques nutritionnelles. En agnelage, la femelle élève jusqu'à 2 enfants.
Avantages:
- immunité persistante;
- bonne performance adaptative;
- vitalité élevée;
- lait inodore;
Désavantages:
- rendement laitier modéré;
- prix élevé de la race;
- la difficulté d'achat.
Toggenburg
Une autre race de chèvre originaire de Suisse. L'animal appartient à la viande et à la race laitière - en plus du lait, il fournit à l'éleveur une viande délicieuse et diététique. Ce sont des chèvres à poils lisses et sans corne avec des oreilles dressées, un museau allongé et une barbe (chez les mâles). Au garrot, les animaux atteignent 70 cm, pèsent 50 kg.
Les chèvres Toggenburg ont une couleur brune avec des accents blancs, et on trouve également des variétés à poils longs de la race. L'indice du lait est de 500 à 1 000 litres par an. Le lait n'a pas d'odeur spécifique.
Avantages:
- rendement laitier élevé;
- forte immunité;
- bonne performance adaptative.
Désavantages:
- prix élevé;
- la difficulté d'achat.
Blanc russe
C'est une race laitière européenne à haute productivité. Les chèvres ont un corps massif, des pattes courtes, des oreilles écartées, un pelage blanc court. Il y a des individus avec des cornes et une barbe, ou sans corne. Au garrot, l'animal atteint 60 cm, pèse jusqu'à 30 kg.
La chèvre blanche russe est connue pour son rendement laitier élevé. Pendant la période de lactation, vous pouvez obtenir jusqu'à 800 litres de lait avec une teneur en matière grasse de 5-6%. Rendement laitier quotidien - 3-5 litres.
Avantages:
- haute fécondité;
- peau précieuse;
Désavantages:
- dégénérescence de la race;
- caractère conflictuel chez les chèvres;
- le risque de morbidité.
Gorkovskaya
Ce sont des chèvres européennes - un mélange de races Saanen et Toggenburg. Les animaux ont un corps compact, des muscles bien développés, de petites cornes et une queue et des membres larges. Comme leurs parents, les chèvres Gorky sont d'une riche couleur blanche, au garrot - jusqu'à 70 cm, pèsent 50-60 kg.
Les indices laitiers sont modérés. Pendant la période de lactation, la chèvre donne 500 à 600 litres de lait avec une teneur en matières grasses de 5%. La valeur du produit réside dans l'absence d'une odeur spécifique, une concentration élevée de protéines dans 100 g du produit.
Avantages:
- acclimatation rapide;
- esthétique de la race;
- immunité persistante;
Désavantages:
- laitosité modérée;
- intolérance à la chaleur;
- danger de tiques, puces, autres parasites.
La mancha
La patrie historique de Lamanchi est la Perse antique. Une caractéristique distinctive des animaux est l'absence d'oreilles, ce qui leur donne un aspect décoratif inhabituel. Les chèvres ont un physique solide, une large gamme de couleurs, y compris des taches. Au garrot de La Mancha atteint 95 cm, pèse jusqu'à 65 kg.
Pendant une journée, la chèvre donne jusqu'à 8 litres de lait de 5-6% de matières grasses. Lamanchi a de la viande tendre et diététique, en agneau - jusqu'à 4 oursons. Élever une telle race de chèvres est rentable, des difficultés surgissent avec les conditions de soins et d'entretien.
Avantages:
- haute fécondité;
- forte immunité;
- décorativité de la race;
- rendement laitier élevé;
- lait gras.
Désavantages:
- difficulté d'achat;
- prix élevé;
- soins scrupuleux.
Lait des Alpes
Cette race de chèvres laitières vient de France. Les animaux sont grands, au garrot ils atteignent 90 cm, les femelles pèsent 60 kg, les mâles pèsent 80 kg. Ces chèvres sans cornes ont une couleur attrayante - toutes les nuances de brun jusqu'au noir sont inégalement réparties.
Les chèvres alpines produisent 700 à 800 litres de lait sans odeur spécifique par an, mais les détenteurs de records sont également connus - jusqu'à 1000 litres. La teneur en matière grasse du produit est de 4 à 7%, selon les caractéristiques de l'aliment.
Avantages:
- excellent extérieur;
- rendement laitier élevé;
- résistance au gel;
- caractère flexible;
- résistance aux maladies.
Désavantages:
- sensibilité à l'eau de mauvaise qualité;
- prix élevé;
- la difficulté d'achat.
Cameroun
Il s'agit d'une race de chèvres naines. Au garrot, les animaux atteignent 45 cm, les femelles pèsent jusqu'à 15 kg, les mâles - 25 kg. Chez les individus de race pure, le pelage est brun clair avec un assombrissement dans différentes parties du corps. On trouve également des chèvres noires du Cameroun.
Pendant une journée, vous pouvez obtenir 2 litres de lait avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 6%. Il n'y a pas d'odeur spécifique, mais l'utilité de la boisson est difficile à surestimer. Le lait contient du phosphore, du calcium, du potassium et du fer.
Avantages:
- format compact;
- nature calme;
- immunité persistante;
- rendements élevés.
Désavantages:
- intolérance à l'humidité, aux courants d'air;
- l'agression dans une situation stressante;
- envie de pousser seul.
Brun tchèque
C'est la race la plus populaire dans l'agriculture en Russie. Les chèvres supportent bien le froid, la productivité ne diminue pas en cas de changement des conditions climatiques. Les jeunes pousses prennent rapidement du poids. Les chèvres brunes tchèques sont utilisées pour produire non seulement du lait gras, mais aussi des produits carnés.
Le rendement laitier journalier est de 3 à 5 kg avec une teneur en matière grasse de 5-6%. La traite de la race tchèque est maintenue toute l'année, en fonction des conditions de détention et des caractéristiques de l'alimentation des chèvres.
Avantages:
- grande productivité;
- lait nutritif, viande diététique;
- caractère équilibré;
- haute intelligence chez l'animal.
Désavantages:
- intolérance à la chaleur;
- danger d'insectes nuisibles;
- le risque de morbidité.
Malaguenya
Une race de chèvre rare obtenue en croisant les races maltaise et ibérique. La hauteur des animaux au garrot atteint 75 cm, poids - 65-80 kg. Malaguenya est à poil court, de couleur brune avec des cornes et sans corne.
La période de lactation dure 310 jours. Les taux de traite sont de 1350 kg par an. Lait sain, teneur en matières grasses - de 4 à 7%. Les chèvres sont très fertiles - jusqu'à 4 enfants dans 1 agneau.
Avantages:
- esthétique de la race;
- facilité d'entretien;
- indicateurs de productivité élevés;
- forte immunité;
- acclimatation rapide.
Désavantages:
- difficulté d'achat;
- prix élevé;
- peu d'informations sur la race.
Tableau de comparaison des chèvres laitières
Lors du choix des chèvres laitières, faites attention à ces indicateurs de la production laitière. Le niveau annuel de production laitière, mais aussi la teneur en matières grasses du lait, l'utilité d'un produit naturel sont d'une importance significative.
Race | Rendement laitier quotidien, l | Rendement laitier annuel, l | La teneur en matières grasses du lait,% |
nubien | 4-5 | 1 000 | 4-7 |
Gorky | 3 | 600 | 3,5 |
les Russes | 2-3 | 500 | 3-4 |
Camerounais | 2 | 300 | 1,5 |
tchèque | 5-6 | 1 200-1 300 | 4,5 |
Lamanchi | 3-5 | 900 | 4-6 |
Toggenburg | 2-3 | 600 | 3-4 |
Un aperçu des meilleures races de chèvres de la direction laitière est recommandé de voir dans cet article.
Duveteux
Ce sont des chèvres dont l'élevage est nécessaire pour obtenir des peluches. Les animaux ont des poils grossiers, un sous-poil épais et doux. C'est à partir de cela que le fil est fait pour les châles, les foulards et autres articles de garde-robe. Les autres indicateurs de productivité sont négligeables: petite progéniture, faible rendement en viande et lait faible en gras.
Orenburg
Les chèvres à poil long viennent de l'Oural du Sud. Les animaux diffèrent en grandes tailles: le poids de la femelle - de 45 kg, le mâle - de 75 kg. Les chèvres noires d'Orenbourg sont plus communes, moins souvent les chèvres rouges et grises.
Grâce aux peluches chaudes, les animaux résistent au gel, s'adaptent rapidement aux basses températures, ce qui n'affecte pas leur forte fécondité. Avec une chèvre, vous pouvez obtenir jusqu'à 600 g de duvet de haute qualité.
Avantages:
- grande productivité;
- bonne performance adaptative;
- esthétique de la race;
- croissance rapide;
- forte immunité.
Désavantages:
- intolérance à la chaleur;
- tendance à l'empoisonnement;
- qualité réduite des peluches dans des conditions exiguës.
Gorno-Altai
La chèvre est originaire de l'Altaï, adaptée aux conditions climatiques difficiles. L'animal a un torse proportionnel, des muscles bien développés et une couleur uniforme (brune). Au garrot, les chèvres atteignent 65 cm, pèsent jusqu'à 40 kg.
À partir d'une chèvre, vous pouvez collecter 750-1 000 g de duvet de haute qualité, à partir d'une chèvre - 550-650 g. Le produit est doux, agréable au toucher. Châles et châles chauds, l'isolation des vêtements est en duvet.
Avantages:
- aspect esthétique;
- grande productivité;
- résistance au gel;
- forte immunité;
Désavantages:
- intolérance à la chaleur;
- la dépendance de la qualité de la fourrure par rapport aux conditions de détention;
- prix élevé.
Pridonskaya
Chèvre élevée dans les régions steppiques du Don. Extérieurement, c'est un petit animal à longue fourrure (9-12 cm) de couleur blanche ou grise. Au garrot, la chèvre Pridonskaya atteint 70 cm, les mâles pèsent à partir de 70 kg, les femelles - environ 40 kg.
Les animaux sont prolifiques, jusqu'à 3 enfants naissent. D'une chèvre, vous pouvez obtenir de 400 à 1,5 kg de peluches souples et élastiques, selon le sexe, les conditions de détention, les caractéristiques alimentaires.
Avantages:
- grande productivité;
- croissance rapide;
- caractère flexible;
- résistance au gel;
- appel extérieur.
Désavantages:
- difficulté à quitter;
- la dépendance de la qualité de la fourrure par rapport aux conditions de détention;
- le risque de morbidité.
Angora
Cette chèvre bouclée est originaire des régions centrales de la Turquie. Un mâle adulte au garrot atteint 75 cm, pèse jusqu'à 50 kg. Il y a des individus blancs, gris, bruns et argentés avec des oreilles et des cornes suspendues dirigées vers les côtés.
Les chèvres angora ont une laine douce, brillante et agréable au toucher de 25 cm de long. Le rendement des poils d'un adulte atteint 6 kg. Les animaux sont tondus 2 fois par an. Si vous sautez la coupe de cheveux, la qualité des peluches diminue.
Avantages:
- esthétique de la race;
- une grande quantité de peluches;
- haute fécondité;
- résistance au gel;
- caractère flexible.
Désavantages:
- la nécessité de respecter le temps de coupe;
- difficulté à quitter;
- prix élevé.
Duvet noir
La chèvre a été élevée en Ouzbékistan, a un grand physique de la bonne forme. Le corps est proportionnel, la tête est de taille moyenne, les oreilles pendent sur les côtés, il y a de petites cornes, une queue duveteuse. Les femelles pèsent jusqu'à 40 kg, les mâles pèsent jusqu'à 80 kg.
À partir d'une chèvre, il est possible de peigner jusqu'à 700 g de peluches de haute qualité, à partir d'une chèvre - 450-500 g. Lors de la mue, le taux de perte atteint 40%.
Avantages:
- bonne toison;
- sans prétention dans le contenu, la nourriture;
- haute qualité de peluches;
- résistance au gel;
- viande délicieuse.
Désavantages:
- perte de peluches pendant la mue;
- l'importance d'une toison opportune;
- le risque de morbidité.
Tableau comparatif des chèvres
Pour sélectionner la race de chèvre la plus rentable, le tableau ci-dessous permet de visualiser la productivité de ces animaux domestiques.
Race | Polaire de 1 mâle, g | Polaire de 1 femelle, g |
Orenburg | 450 | 350 |
Pridonskaya | 450-1 500 | 380-1 350 |
Gorno-Altai | 700 | 450 |
Angora | jusqu'à 6000 | jusqu'à 5000 |
Duvet noir | 500 | 350 |
Cachemire | 200 | 150 |
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De laine
La popularité des chèvres en laine est inférieure à celle des chèvres en duvet. La laine de haute qualité est utilisée dans l'industrie légère pour la couture de vêtements, l'isolation. Les chèvres ont une forte immunité et de bonnes performances adaptatives. Avec un soin et une toison appropriés, la laine devient la principale source de revenus pour les éleveurs.
Tuvinskaya
Ce sont des animaux de taille moyenne; en un an, ils produisent jusqu'à 1,5 kg de laine, selon l'âge et le sexe. Les chèvres ne diffèrent pas par une productivité élevée: la viande est faible, le rendement laitier est de 100 kg, qui vont nourrir les oursons. Taux de fertilité - 1 à 2 enfants en agneau.
Avantages:
- laine de haute qualité;
- résistance au gel;
- bonne performance adaptative;
- attrait de l'apparence;
- résistance aux maladies.
Désavantages:
- mue;
- la nécessité de se faire couper les cheveux 2 fois par an;
- la difficulté de partir.
Tadjik
Il s'agit d'une variété de race soviétique originaire du Tadjikistan. Les animaux ont un aspect peu attrayant: la laine grise est enroulée en petites cordes et pend du corps. Les chèvres sont de petite taille: les mâles au garrot atteignent 65 cm, pèsent jusqu'à 60 kg. Les représentants de la race tadjike ont un corps proportionnel, des oreilles suspendues et de petites cornes.
Avantages:
- grande productivité;
- résistance au gel;
- nature calme;
- résistance aux maladies.
Désavantages:
- regard désordonné;
- diminution de la productivité pendant la mue;
- prix élevé.
Ouzbek
La chèvre a été élevée en Ouzbékistan, d'où le nom correspondant. Les animaux ont un corps long, un dos massif et un cou court. Au garrot, le mâle atteint 70 cm, la femelle 55 cm, la chèvre pèse jusqu'à 80 kg, la chèvre 40 kg.
La chèvre a de la laine de haute qualité, à partir d'un animal, il est possible de collecter jusqu'à 3 kg par an. Les chèvres muent de façon saisonnière, ce qui réduit la productivité.
Avantages:
- grande productivité;
- bonne performance adaptative;
- résistance au gel;
- viande délicieuse;
- forte immunité.
Désavantages:
- la nécessité de couper 2 fois par an;
- difficulté à quitter;
- manteau grossier.
Laine soviétique
Les chèvres viennent du Kazakhstan. Les animaux sont adaptés aux conditions climatiques sévères, paissent dans les alpages. Avec de petites tailles, les chèvres ont un physique massif, des cheveux longs qui pendent du corps avec des glands inégaux de 18 à 22 cm de long.
Le taux de fécondité est modéré. Pour 1 agneau, la femelle apporte 1 à 2 chevreaux. Mais la résistance de la laine atteint 12-15 kg.
Avantages:
- résistance au gel;
- manteau doux et agréable au toucher;
- forte immunité;
- grande productivité;
- caractère flexible.
Désavantages:
- faible fécondité;
- caractéristiques des soins;
- look inesthétique.
Tableau de comparaison des chèvres de laine
Les poils de chèvre sont utilisés pour réchauffer les vêtements et créer des articles de garde-robe. Sa qualité dépend de nombreux indicateurs, ce qui est important à considérer lors du choix d'une race à reproduire.
Nom de race | Poids homme / femme, kg | Productivité par an, kg | Longueur de laine, cm |
Laine soviétique | 65/40 | 2-3 | 18-22 |
Tadjik | 60/45 | 5 | 12-14 |
Ouzbek | 80/40 | 3 | 14-16 |
Angora | 70/60 | 3 | 12-20 |
Tuvinien | 60/40 | 1,5 | 17-22 |
Angora britannique | non indiqué | 2-3 | 15-22 |
Viande
Les chèvres de cette direction donnent de la viande de haute qualité. Chèvre tendre, savoureuse et juteuse, il n'y a pas d'odeur spécifique. Les animaux de boucherie sont élevés pour l'abattage, pour les éleveurs de chèvres, c'est la principale source de revenus. Avant de choisir, consultez les races les plus populaires.
Boer
Il s'agit d'une race de chèvres sud-africaine avec un museau bossu, un corps long et des membres minces. Les animaux ont des seins puissants, des muscles bien développés.Le poids des mâles atteint 135 kg, les femelles - 100 kg. Chèvres blanches avec des taches brunes sur la tête, le cou et la poitrine.
Les chèvres boers ont une viande tendre, maigre et juteuse. Le rendement à l'abattage est de 55 à 57%. Il n'y a pas d'odeur spécifique du produit. Outre la viande, la peau de ces animaux est très appréciée.
Avantages:
- esthétique;
- croissance rapide;
- forte immunité;
- grande productivité.
Désavantages:
- longue adaptation au froid;
- soins minutieux des sabots;
- diminution de la productivité dans un nouvel endroit.
Grec
Il s'agit d'une chèvre aux racines grecques originaire de l'île de Crète. L'animal a un long museau, un corps allongé, des oreilles dressées, des yeux en retrait. Les chèvres sont à poil court, ont une couleur originale (individus blancs, noirs, bruns, gris).
Avantages:
- esthétique de la race;
- grande productivité;
- forte immunité;
- absence d'odeur dans le lait et la viande.
Désavantages:
- manger des espaces verts;
- difficulté d'achat;
- prix élevé.
Kiko
Ce sont des chèvres domestiques originaires de Nouvelle-Zélande. Les animaux ont un grand physique, des oreilles pendantes, un pelage court mais très chaud. Kozlov se distingue par une longue barbe, des cornes tourbillonnantes, de grandes dimensions contre une femelle. Les chèvres sont plus petites, ont un bon instinct maternel, en agnelant elles élèvent jusqu'à 2-3 oursons.
Les chèvres sont très appréciées pour leur délicieuse viande diététique, utilisée pour préparer de délicieux repas. Du point de vue de la rentabilité, le coût de la garde d'animaux est plus que payant.
Avantages:
- petites tailles;
- bon gain;
- forte immunité;
- résistance au gel;
- développé l'instinct maternel.
Désavantages:
- une petite quantité de lait;
- rareté de la race;
- caractéristiques d'alimentation.
Anatolie noire
Ces chèvres sont particulièrement communes dans les terres agricoles russes. Les animaux sont sans prétention dans les soins, s'adaptent rapidement à toutes les conditions météorologiques. Chèvres noires ou brun foncé avec une touche.
L'animal pèse jusqu'à 70 kg. Avec de petites tailles, les enfants prennent rapidement du poids, sont sans soins. Il y a des animaux d'un an pesant 36 kg ou atteignant un poids corporel de 60 à 75% du taux adulte.
Avantages:
- bonne immunité;
- tolérance au climat rigoureux;
- esthétique de la race;
- gain de poids rapide;
- haute fécondité.
Désavantages:
- le besoin de toilettage;
- surveillance de l'état des sabots.
Tableau de comparaison des chèvres de viande
Nom | Poids des mâles / femelles, kg | Poids des enfants, kg | Productivité du lait par an, kg | Rendement d'abattage,% | Odeur de viande |
Boerskaya | 135/100 | 4 | 150 | 55-57 | — |
grec | 50/40 | 3-4 | 100 | 57 | — |
Kiko | jusqu'à 90 | 2-3 | 80 | 55 | — |
Anatolie noire | 50-60 | 2-3 | 80-100 | 55 | — |
Vous pouvez obtenir encore plus d'informations sur les races de viande de chèvre ici.
Lait et viande
C'est un compromis pour les éleveurs. Les chèvres fournissent du lait nutritif et de la viande diététique, qui sont utilisés pour les besoins personnels et pour la vente comme source de revenus. Chaque race a ses propres caractéristiques et indicateurs de productivité, qu'il est important de connaître avant de se reproduire.
Les chèvres sont les premiers animaux dont l'homme primitif a reçu du lait nutritif et nutritif.
Barbarie
La patrie des chèvres tachetées à poil court est l'Inde et le Pakistan. Il s'agit d'un type de viande mi-lourd et de direction laitière. Les chèvres sont de petite taille, attirées par leur compacité. Les individus adultes pèsent jusqu'à 50 kg (mâles), 30 kg (femelles). Dans l'agnelage, jusqu'à 1-2 enfants naissent.
La chèvre a une apparence originale: un profil romain, des oreilles dressées, un dos droit et une queue courte. L'animal a de courts poils blancs entrecoupés dans tout le corps et la tête. La chèvre est cultivée pour la viande, fournit également un lait délicieux.
Avantages:
- gain de poids rapide;
- bonne performance adaptative;
- viande savoureuse, lait gras;
- esthétique de la race;
- caractère flexible.
Désavantages:
- mortalité élevée des enfants;
- caractéristiques des soins.
Nubien
Il s'agit d'une ancienne race de chèvres avec un camp mince et de longues pattes. Une caractéristique distinctive est de suspendre les oreilles sur les côtés au lieu des cornes. Les chèvres sont attirées par leur esthétique et leur adaptation rapide aux nouvelles conditions climatiques. La couleur de l'animal est brune, il y a des taches sombres sur les côtés.
Le lait de chèvre de Nubie est savoureux et sain. Le rendement laitier quotidien est de 3 à 5 litres avec une teneur en matières grasses de 4 à 9% (en fonction des caractéristiques nutritionnelles). Il n'y a pas d'odeur spécifique du produit.
Avantages:
- progéniture deux fois par an;
- rendement laitier élevé;
- période de lactation annuelle;
- prise de poids rapide des jeunes animaux;
- acclimatation rapide.
Désavantages:
- mal aux moucherons;
- prix élevé;
- soins fantaisistes.
La sélection de races de chèvres domestiques est immense. L'essentiel est de décider à quoi sert un animal de compagnie. En général, avec des soins et un entretien appropriés, c'est une bonne source de revenus pour les propriétaires de terres agricoles.